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2006/07/17

BOOK>カフェがつなぐ地域と世界

「スロー」をキーワードに様々な取り組みが今行われているようですね。

本書ではカフェにて実践する「スロー」の志が紹介されている。自然環境に優しいというだけでなく、還元してあるべき姿を目指す取り組み。地域で生産し、地域で消費や地域通貨の取り扱いなど、興味深い取り組みがこの場所で行われている。


カフェがつなぐ地域と世界―カフェスローへようこそ
カフェがつなぐ地域と世界―カフェスローへようこそ
吉岡 淳

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